Canon EOS R7 je výkonný, a přesto cenově dostupný fotoaparát se senzorem APS-C CMOS s 32,5 Mpx a vysoce citlivým DUAL Pixel CMOS AF se skvělými vlastnostmi detekce objektů. Fotoaparát pořizuje snímky o rychlosti 15 obr./s při použití mechanické závěrky a až 30 obr./s s elektronickou závěrkou. Pro práci s nedostatkem světla je přístroj vybaven stabilizací obrazu a dokáže zaostřit až do –5 EV. Stabilizace těla funguje až se 7 EV korekcí třesu rukou. Fotografie a videa jsou nahrávána na dva paměťové sloty SD UHS-II. Video je dostupné v rozlišení 4K (převzorkování ze 7K) bez časového limitu pro nahrávání.
